新潟県燕市発　生クリーム大福　生ちょこ大福笹だんご等の通信販売

『おはぎ』と『ぼたもち』。
よく似ていますが、いったいどう違うんでしょう？

実は、おはぎとぼたもちは基本的に同じもの！で、
違うのは食べる時期だけなんです。

ぼたもちは牡丹の季節、春のお彼岸に食べるもので、
春に咲く牡丹に見立てたもの。
一方、おはぎは萩の季節、秋のお彼岸に食べるもので、
秋に咲く萩に見立てたものなんだそうです。

つまり、春はぼたもちで秋はおはぎ。
・・・と、使い分けないといけないのですが、
今は年中おはぎで通すお店が圧倒的に多いようです（うちもです）。

では、どうしてお彼岸に『おはぎ』や『ぼたもち』を食べるんでしょう？

江戸時代には、お彼岸や四十九日の忌明けに食べる風習が定着していました。
仏教で「彼岸」というのは、彼の岸として「悟りの境地」のことをあらわします。
日本ではそのお彼岸に、祖先の霊におはぎやぼたもちを捧げることで、
自分自身の功徳を積んでいたといいます。

おだんご屋のサイトでこんなことを書くのも何ですが、
おはぎやぼたもちはもともとお供え物であり、自分たちで食べるものではなかったようです。

また、「暑さも寒さも彼岸まで」と言われるように、
春の彼岸は『農作業が始まる時期』で、秋の彼岸は『収穫の時期』にあたります。
したがって春には、収穫をもたらす山の神などを迎えるためにぼたもちを、
秋には、収穫を感謝しておはぎを作ったとも言われています。

ではでは、おはぎとぼたもち。つぶあんとかこしあんの区別はあるんでしょうか？

名前のイメージから、田舎風のぼたもちはつぶあんで、上品な感じのおはぎはこしあん、
・・・と思っていらっしゃる方が多いかもしれませんが、決してそうではありません。
よく考えれば当たり前の話ですが、小豆の収穫時期に関係がありました。

秋のお彼岸は小豆の収穫とほぼ同時なので、とれたての柔らかい小豆をまるごとあんにします。
つまり、やわらかい皮も一緒につぶして使うため、つぶあんになります。
一方春のお彼岸では、冬を越した小豆を使うことになり、当然皮は固くなっています。
そこで食感を良くするために、皮を取り除いてあんこを作るので、こしあんになるのです。

昔ながらの正解は『おはぎはつぶあん』、『ぼたもちはこしあん』でした。

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笹福では通常「つぶあんのおはぎ」として販売しておりますが、
ご希望がございましたら、こしあんのぼたもちにも変更可能でございますので、
何なりとお申し付けくださいませ。

事前にお電話かメールをいただけますと、確実でございます。
よろしくお願い申し上げます。

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